La carne equina è considerata la carne più magra presente sul mercato, essendo povera di colesterolo e grassi, è particolarmente indicata per le diete ipocaloriche.
La caratteristica principale è la grande quantità di ferro che contiene. Questa sua caratteristica, abbinata alla presenza di proteine indispensabili per lo sviluppo muscolare, è perfetta.
A differenza di altre carni, la carne equina è resistente agli attacchi batterici grazie alla presenza di acido lattico.
La macelleria Èquí offre, da decenni, carne equina di qualità diventando un vero e proprio punto di riferimento in tutta la zona del nord-barese.
Nel corso degli anni, la macelleria di De Palo è cresciuta conquistando la fedeltà dei coratini e divenendo un punto di riferimento per gli estimatori della carne equina.