Le polpette di cavallo al forno sono una ricetta semplice e adatta a tutta la famiglia. Con patate e rosmarino diventano un secondo piatto completo, ideale anche per il pranzo della domenica.

Dosi per 4 persone

Ingredienti

• 600 g di tritato di cavallo Èquí
• 1 uovo
• 80 g di formaggio grattugiato
• Pangrattato q.b.
• Prezzemolo
• 700 g di patate
• Rosmarino
• Olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione

Mettete il tritato in una ciotola e aggiungete l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

Unite poco pangrattato alla volta fino a ottenere un composto facilmente lavorabile.

Formate le polpette con le mani.

Pelate le patate, tagliatele a spicchi e sistematele in una teglia insieme alle polpette.

Condite tutto con olio extravergine di oliva, sale e rosmarino.

Cuocete in forno fino a quando le patate saranno dorate e le polpette ben cotte, girandole durante la cottura.

Il consiglio di Èquí Macelleria

Non aggiungete troppo pangrattato all’impasto: utilizzatene soltanto quanto basta per riuscire a formare facilmente le polpette.

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